央视揭示！那五类食品其实早已“细菌泛滥”，快扔掉

记者刚刚报道，72岁老人在食用了剩菜后，不幸罹患脑炎，最终离开了人世；与此同时，一位六十岁的阿姨，连续一天吃了加热过的饼子，竟然拉了十次，真是让人挺心疼的事儿。

像这样的事情屡屡发生，食品安全的隐患再次让人不得不警惕起来。

不少老人为了省事，就把东西放到冰箱里堆着，煮了好多饭菜也能吃上好几天。没想到，这股节省的风也开始吹到年轻人那边了。前阵子，说起“外卖大战”，有人冰箱里满满的，有十几杯奶茶、圣代、水果盒啥的，真是让人惊讶。

当网友疑惑这是不是会变质、会不会过期的时候，他们就笑着说：“只要冻着，基本就算永远不坏似的。”

难道真是这么回事？央视曝光的视频里明显展示，开封过的饭菜、餐点，还有切好的水果什么的，就算放到冰箱里，也会变坏得挺快，快到你都想象不到的程度。

这些食物乍一看还挺亮堂亮堂的，其实早就被细菌占领啦。抵抗力不太好的吃了，轻点儿可能就拉肚子，但严重的就可能引发炎症、发烧啥的，甚至有人因此丧命，大家得得留个心眼呀！

切开的水果

在炎热的夏季，各种水果都变得特别受宠，谁不想到酷暑天里咬一口冰凉的西瓜呢？又有谁不想在饭后品尝一颗香甜的荔枝？对年轻人来说，外卖里那些已经切好的水果更是方便，直接买回去就能吃，皮都不用自己剥，挺省事儿的。

不过吧，这些提前切好的水果里头，可暗藏不少安全隐患，有人不留意就可能遇上麻烦了。

夏天那火辣天气，可别以为把西瓜啥的水果用保鲜膜一套，就万能保险了，其实不然。切开之后，细菌很快就会在表面滋生，尤其是那些带点甜的水果，更容易变成细菌的温床，谁都得注意点。

南通的那位62岁的阿姨，碰巧因为吃了剩下的隔夜西瓜，结果肚子疼得不行，拉肚子都停不下来，喝再多藿香正气水都没啥用。

最后送到医院一检查，居然是李斯特菌感染，医生提醒，要是再晚点来，后果可就不堪设想了。

久放的肉

好多老人家对肉类食品的囤积这事儿挺执着的，这很大程度上跟他们年轻时候物资短缺那会儿的经历有关。

在和平时期，这样的习惯看起来就没啥必要，反而可能引出食品安全的隐患。大家都觉得把肉放冰箱冷冻室里就万事大吉了，是吧？但实际上，那低温的环境能完全灭掉细菌吗？它们还能存活？

实际上，从买到放进冷冻室这段时间里，肉上的细菌已经开始繁殖和生长了，没啥好忽略的。

在菜市场里肉就摆在露天档口了，买回来再走一段路也得花点时间，这时候如果不赶紧赶在新鲜的时候吃掉，就算放在冷冻室里，也已经有细菌存在了。

夏天一热又潮，细菌一小时就能快速多起来。

虽然冷冻室能帮着压住部分细菌的生长，但对那已经存在的或者嗜冷菌来说，压根儿没法儿管得住。

要是放在冷藏里，得赶紧吃掉，毕竟时间一长，肉的安全就打折了。一般来说，内脏最多能放一两天，牛排和羊排能放个三天左右，超出这个时间，表面细菌就会超过安全线，得当心点了。

泡发的木耳

喜欢吃木耳的朋友们得留意了，这玩意长得坑坑洼洼的，本身就是细菌滋生的好地方。泡发之后，表面满是皱褶，小菌子和脏东西藏在里面，想清理干净可不那么简单。

其实，这些都还算不上最可怕的，真正危险的是泡发超过24小时的木耳，那时候它们已经不再只是表层的脏东西了，变成了从物理层面的隐患转变成了化学层面的威胁。

水里本身就带点微生物，再配合上适合的室温，再放个长时间，细菌繁殖速度简直快得令人咋舌。到那个时候，木耳上很可能滋生了米酵菌酸，这玩意儿特别耐热，就算你倒进锅里大火翻炒，也很难彻底消灭它。

一旦进入人体，可能会对肝脏、肾脏、脑袋等多个器官造成伤害。

轻一点儿的话，会有呕吐、头晕的反应；要是中毒厉害一些，就可能出现黄疸、呕血，甚至还会引发休克。

反复加热的饭菜

这杠夏天待在厨房，真就像是泡了个热水澡，难受得不得了。有些人为了省事，打算一次性多做点菜，想省下不少做饭的时间。表面上挺聪明，可实际上对身体不好，完全是得不偿失，吃亏都在这儿了。

饭菜做完之后会逐渐变凉，进入4到60℃这个范围时，最适合细菌繁殖了。这会让饭菜上开始滋生细菌了。就算放到冰箱里，那些细菌也不会停止生长，依然在继续繁衍着。

再拿出来加热，要是没有确保温度达到75℃以上，而且加热时间不够充分的话，很多细菌还是无法完全被弄死。比方说金黄色葡萄球菌，它在加热过程中还能产生产生耐热的性质，反复加热几次之后，基本就算是“安了”，也就杀不死了。

这些细菌在反复冷却和加热的过程中数量逐渐增加，产生的毒素也逐渐积累到身体里，结果就引发各种不良反应。

调料品

妈妈那瓶辣椒酱，外婆拿手的木瓜条，这些调味料可是远在他乡打拼的游子心中的家乡味，品上一口就能勾起满满的乡愁。可你得注意了，这些调料放久了也会滋生细菌，考虑到味道重，平时人们也不太容易尝出异常，就算变质了也可能感觉不到。

不少人习惯把调料瓶放在燃气灶旁边，叭叭一节，火一上一下，温度一高，细菌繁殖就更带劲了。

花生酱中很容易滋生一种叫黄曲霉素的细菌，虽然它不会改变食物的颜色或者味道，但可别忘了，这家伙可是一级致癌物啊！

它悄无声息地钻进人体，对肝脏带来严重的伤害。即使调味品表面看起来没有什么变化，时间长了也得抽空清理一下，否则可不行！

冰箱不是万能的

很多人都觉得把食物放在冰箱里能保鲜或者冷冻，放几个月都没啥问题，实际上这个想法挺肤浅的。冰箱确实能延长食物不变质的时间，但细菌还是会在里面繁殖，只不过肉眼看不见罢了，所以很多人觉得食物还是挺新鲜的，其实别掉以轻心。

其实啊，现在还有不少耐寒菌，就算放在冷冻层里，也能活下来。时间长了，这些菌的数量会慢慢增加，攻击力也会变强。特别是在夏天这种闷热又潮湿的季节里，细菌的繁殖速度比冬天快出几十倍，甚至上百倍呢，真得留意点。

有时候啊，那些明明挺新鲜、营养丰富的食物，放在冰箱里几天后反倒变成“毒物”了。大家在该吃的时节，得赶紧吃，不要给细菌留下一点点机会，真是不能掉以轻心。

咱们中国人在吃东西上，不光讲究个色彩鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美，还特别在意营养搭配得合理。现在这年代嘛，大家普遍挺看重身心健康，平时吃得舒服、坚持锻炼，身体免疫力也能得到提升，去医院的次数自然就少了不少。

这次央视曝光的事儿可说是挺关键的，那些平时看起来没啥特别的食物，其实早就被满满的细菌给侵袭得不行了。

老人们总唠叨“吃新鲜”，其实这不光是关心食物的鲜美，更重要的是为了身体健康。因为要是时间一长，细菌就有机会大量滋生，给身体带来不少安全隐患。同时，也别把冰箱想得太神奇，食物变质的事儿还是会发生，只不过平时看不出来罢了。